Dining Out

Medusa:罗马风味欠佳的意式佳肴

这家位于South Beach的新餐厅以其色彩设计脱颖而出,而非厨艺

Published Thu, Jan 29, 2026 · 06:00 PM
    • Medusa餐厅内部装潢��以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA
    • Medusa餐厅内部装潢以红色为主,风格张扬。 图片来源:MEDUSA

    本文由AI辅助翻译

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    新餐厅

    Medusa Italian Osteria Romana
    B1-22 South Beach Avenue
    26 Beach Road
    Singapore 189768
    电话:8226-0116
    每日午餐与晚餐:中午12点至下午3点;晚上6点至10点半

    我们还记得Fortuna初开业时的情景。那里的氛围很好。或许有些混乱,但他们对自己所提供的食物感到自豪。餐厅有三种披萨——我们愉快地全部点了,这样就不用被迫选择了。那段经历有趣、自然,我们丝毫没有感到任何压力。

    我们有一段时间没去了,但很难想象这家随和、亲切的披萨店,竟与新开的Medusa Italian Osteria Romana有所关联——后者完全像是同父异母的兄弟,更狂野、更浮华、更引人注目。有那么一瞬间,我们不确定自己是走进了一家餐厅,还是闯入了谁的幻觉。

    在South Beach地下餐饮区一众面貌平平的灰色餐厅中,你很容易就能发现它那耀眼的红色门面。从露天座位到霓虹灯闪烁的门厅,再到挂满波普艺术品的用餐大厅,一切都是深邃的血红色,仿佛在说“魔鬼现在要见你了”。Medusa要么是想表明一种态度,要么是其设计师刚和一位极简主义者分手了。

    我们被领进了狭窄的吧台区,而不是主用餐区,这或许是件好事——至少需要应对的色彩少一些,尽管我们被安排在能轻易听到邻桌谈话的位置。和我们一样,他们似乎也有些茫然。和他们一样,我们也听从了服务员的点餐建议。

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    Medusa主打带有罗马口音的意大利菜,但菜单本身只讲两种语言:番茄和奶油。它自称“unapologetically rich”(浓郁得毫无歉意),但我们倒希望它能稍微收敛一些。我们这顿饭大部分时间都在浓稠的奶油奶酪酱或厚重的红色肉酱中“跋涉”,唯一的区别只在于里面加了多少培根或鸡蛋。如果这就是正宗的罗马美食,我们很想搭下一班飞机去罗马,对他们说声“shame on you”(真丢脸)。

    Burrata fritta是一道油炸布拉塔奶酪,搭配卡邦尼酱汁。 图片来源:JAIME EE, BT

    当然也有少数例外。由于是第一道菜,我们对burrata fritta(炸布拉塔奶酪,26新元)颇有好感,尽管它分量十足。咬开油炸布拉塔奶酪富有嚼劲的外皮,融化的奶酪熔岩瞬间涌入浓郁的蛋香卡邦尼酱汁中。顶部撒上香葱和炸猪脸颊肉碎,你得忽略心脏的抗议,才能尽情享受这种罪恶的快感。

    金枪鱼薄片配凤尾鱼蛋黄酱,图片来源:JAIME EE, BT

    唯一清淡的选择是tuna carpaccio(金枪鱼薄片,26新元)——解冻后水汪汪的粉色生鱼片,点缀着甜香的意大利黑醋、几乎尝不出凤尾鱼味的蛋黄酱,以及柑橘皮屑,而非菜单上描述的橙肉。服务员没有推荐这道菜。我们现在明白为什么了。

    Mezza maniche是一种番茄底的管状意面,配以培根和奶酪。 图片来源:JAIME EE

    他很贴心地为我们提供了半份的意面,并推荐了casarecce(35新元)和mezze maniche(32新元)。它们就像一对通过换发型来区分彼此的双胞胎。同样的番茄底酱汁,但意面形状不同,其中一份还加了蛋黄和意大利香肠。两者都同样粘稠厚重。

    Casarecce是一种番茄底的麻花意面,加入了蛋黄和培根条。 图片来源:JAIME EE, BT

    话虽如此,支撑我们吃完这顿饭的是每张桌上的一小罐神奇调料。这是一款非常棒的香辣脆口辣椒油,蒜香和芝麻味使其风味十足,无论加在什么菜上都能瞬间提亮味道。这对厨房的厨艺说明不了什么好话,但至少证明了他们在调味品方面做得不错。

    罗马风格披萨,上面铺有金枪鱼。 图片来源:JAIME EE

    我们当然需要它来给pinsa romana注入一些活力——这据称是罗马风格的披萨,比普通披萨更脆、更轻盈。然而,它实际上是一块价格不菲(两小块开胃菜大小就要20新元)、毫无生气的扁平面包,上面铺着奇怪的焦糖洋葱和金枪鱼,还带有一种奇特的香水味收尾。

    Maritozzi是一种填满开心果奶油的布莉欧修面包。 图片来源:JAIME EE, BT

    甜点很难出错,所以maritozzi(16新元)算是一个有趣的选择。它是一种类似布莉欧修的松软面包,里面填满了厚实的开心果奶油,还点缀着香脆的坚果碎。提拉米苏(18新元)上的松露并没有为其增色多少,但算是一次不错的尝试。这道甜品奶油多于蛋糕体,但还算过得去,顶上撒的可可粉与黑松露薄片混合,在香气消散前能让你闻到一丝泥土的气息。

    顶部铺有松露的提拉米苏。 图片来源:JAIME EE, BT

    虽然忙碌但友善的员工尽力了,但在Medusa很难找到灵魂或个性。它更像一个主题公园,而非一家严肃的餐厅,尽管对于那些被戏剧性或便利性所吸引的人来说,它是一个完全合格的热门打卡地。

    即使有罗马菜系的标签,外面也有太多的意大利餐厅,Medusa很难在其中脱颖而出。所以,如果有人想邀请你来这里吃饭,这究竟是一个承诺还是一个威胁,就由你来决定了。

    评分:5.5

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