伦敦金融城里的一处新加坡静居

如今，典型的伦敦体验似乎就是购物、品尝美食、观光，以及时刻提防被抢劫。但当你做好了这一切——包括掌握了一边看着谷歌地图，一边藏好iPhone的技巧后——何不将伦敦金融城（City of London）也加入你那份屡试不爽的行程单中呢？

不，我们说的不是那个拥有白金汉宫、特拉法加广场和唐人街服务员态度粗鲁的“伦敦”。我们指的是伦敦金融城（the City of London）：最初的伦敦。这是一个历史的奇迹，使这片微小、自治的区域在2000年里保持完整，并保留了所有古代遗迹可供展示。如今，伦敦大部分的财富都集中在这个金融区，它被俗称为“平方英里”（The Square Mile）——如果你更喜欢公制单位，也可以叫它“1.6平方公里”。

然而，这里曾被认为是商务旅客和挂着工牌的上班族专属的工作场所，这种刻板印象正在迅速改变。随着越来越多的豪华酒店进驻这“一平方英里”，催生了更多的生活方式选择，让人们在下班后也能流连忘返。这里也开始吸引更多非商务人士：对历史、建筑感兴趣的游客，或者只是想在这古老教堂与未来派摩天大楼交织的迷宫中尽情迷失方向的旅行者。

新加坡式的待客之道

在伦敦金融城重获关注的五星级酒店中，伦敦泛太平洋酒店便是其中之一。它在疫情末期试营业，如今已成为一个活动中心，将时尚雅致与新加坡式的热情好客完美融合。

这座43层高的地标性建筑由Yabu Pushelberg设计，坐落于主教门（Bishopsgate）中心的Houndsditch街80号。其外部是引人注目的玻璃和钢结构，内部则彰显低调奢华。远离街道的喧嚣，当你在Ginger Lily安坐下来，品尝茶点时，一种宁静感油然而生。这里白天是舒适的酒廊，夜晚则变身为热闹的鸡尾酒吧。

你听不到任何新加坡口音——事实上，这家酒店有来自42个不同国家的员工——也看不到任何刻意将咖椰吐司或红龟粿融入酒店文化的尝试。相反，这些新加坡元素是微妙的：充满植物气息的壁画，中国艺术家的作品，以及每个房间里别致的东方茶壶。

但如果你想家了，酒店餐厅的名字Straits Kitchen（海峡厨房）会让你倍感亲切，其包厢则以纽顿（Newton）和麦士威（Maxwell）等小贩中心命名。不过，别指望在菜单上找到鸡饭或叻沙。Straits Kitchen提供的是现代欧洲风味与东南亚风味的兼收并蓄。

如果无法复制小贩美食的精髓，那宁可不去尝试——这是酒店总经理Anne Golden的信念。她对新加坡式待客之道的定义并非眼之所见，而是心之所感。

从酒店开业第一天起就执掌大局的Golden，最初也为如何在一个伦敦的环境中，为可能不熟悉新加坡的客户诠释新加坡体验而苦恼。她说：“我女儿建议我写下所有我在新加坡时记得的事情。其中最突出的四点是：友善、谦逊、热情和注重细节。”

SEE ALSO

Lessons from the High Arctic

Snow crabs and wagyu – the ultimate feast in Tottori

从你的行李被从车上取走，到办理入住，再到进入房间，你将在整个住宿期间体验到所有这些。你走进一间全新装修的套房，可以鸟瞰“小黄瓜”（Gherkin）大楼，房内有饱满的沙发和描绘着丰富亚洲植物群的通高艺术品。一个玻璃盆景、一些装饰盒和可爱的雕像增添了温暖、居家的感觉。

为了打造全方位的舒适和健康体验，酒店还设有一个感官康体楼层。在那里，你可以略过充满未来感的无边泳池和健身房，直接享受基于东南亚整体疗法的、令人身心愉悦的水疗护理。

为了打造全方位的舒适和健康体验，酒店还设有一个感官康体楼层。在那里，你可以略过充满未来感的无边泳池和健身房，直接享受基于东南亚整体疗法的、令人身心愉悦的水疗护理。

一场行走的​​历史之旅

伦敦泛太平洋酒店的客人一半是商务人士，一半是休闲旅客，这充分说明了其地理位置和非金融活动的便利性。这里有适合各类人群的丰富活动，你可以随时将一位历史爱好者、一位建筑狂热者和一位热爱美食的市场探险家放在任何一个地方，他们很可能都会找到自己想要的东西。

历史爱好者可以从纪念碑（Monument）开始，这是一座为纪念17世纪伦敦大火而建的建筑。最好是雇一位徒步导游，礼宾部可以帮你预订。他们会带你穿过狭窄的街道，寻找那些名字最有趣的地方——Pudding（布丁街）、Bread（面包街）、Milk（牛奶街）和Poultry（家禽街）——这些名字直白地说明了当年那里卖的是什么。

你还会发现，“平方英里”内的教堂数量可能比教区居民还多，因为你总是不经意间就碰到一座又一座摇摇欲坠的礼拜场所。但或许有足够多的人光顾所有的酒吧，包括The Counting House，它曾是一家银行大厅，如今数的是品脱而不是英镑。

你也可以去Ye Olde Cheshire Cheese逛逛，这是弗利特街（Fleet Street）上一家17世纪的小酒馆，据说是Charles Dickens常去的地方。他可能现在还在那儿。

或者，如果你对历史的了解仅限于《哈利·波特》，那就去看看利德贺市场（Leadenhall Market）——这里是电影中对角巷的灵感来源。

这“一平方英里”也不乏建筑奇观。你可以挑选自己喜欢的昵称：小黄瓜（Gherkin）、奶酪刨（Cheesegrater）、手术刀（Scalpel）、对讲机（Walkie-Talkie）或内外颠倒（Inside-Out）。此外，Bloomberg大楼也同样令人惊叹。对于花园爱好者来说，三一广场花园（Trinity Square Gardens）是欣赏伦敦塔（Tower of London）的绝佳地点，而东圣邓斯坦教堂（St Dunstan-in-the-East）则是一个美丽却又有些诡异的公共花园，它曾是一座中世纪教堂的一部分。

对于美食家来说，著名的博罗市场（Borough Market）步行15分钟即可到达，或者乘坐巴士也很方便。斯皮塔佛德市场（Spitalfields）距离酒店仅有不到五分钟的步行路程，而位于“平方英里”外的哥伦比亚路花卉市场（Columbia Road Flower Market）也是一个值得探索的迷人周日市集。但如果你懒得走路，酒店街对面就有一家大型的Eataly商店。

平方英里之外

伦敦泛太平洋酒店的交通十分便利，步行两分钟即可到达利物浦街站（Liverpool Street station），该站连接伦敦地铁和铁路网络。如果你愿意——并且行李轻便——你可以避开伦敦的交通拥堵，乘坐崭新的伊丽莎白线（Elizabeth line），不到一小时就能到达希思罗机场。

事实上，如果你害怕坐上那些可能从未接触过肥皂的地铁座椅，那就坚持乘坐伊丽莎白线吧，它只需四站就能带你到达牛津街（Oxford Street）。

尽管如此，身处伦敦金融城有一种与大伦敦截然不同的氛围。它自成一体，游客较少，更具居住气息。即使在周末，当城市节奏放缓时，这里依然是一个充满活力的社区，居民们忙着处理日常事务，游客们则在餐厅和酒吧里闲逛。

Golden说，在周末晚上看到Ginger Lily酒吧人声鼎沸并不奇怪。“我们在伦敦有浓厚的饮酒文化，但我们提供令人兴奋的饮品也对此有所帮助。”

酒吧的部分吸引力也来自于其独特的、受新加坡启发的鸡尾酒。

Golden补充道：“我们对酒店的宏伟愿景是创造一个让每个人都有归属感的空间。我们希望每位客人都能感到宾至如归，并愿意再次光临，因为他们在这里感到平静和被悉心照料，你懂吗？”

在伦敦金融城这个节奏飞快、紧张忙碌的环境中，这或许才是真正的奢侈。

本文作者是伦敦泛太平洋酒店的受邀客人