新加坡企发局将通过集中化备餐和优化流程，助力1000家餐饮企业削减成本

【新加坡】新加坡企业发展局（Enterprise Singapore，简称企发局）于周一（10月13日）推出了两项计划，旨在通过流程优化和集中化备餐，帮助餐饮（F&B）企业提高生产力。

企发局表示，这两项新计划预计将在未来两年内为超过1000家餐饮企业提供支持。

这些举措是根据其最新的《餐饮服务业生产力报告》的调查结果制定的。该报告指出，系统化的流程优化和集中化备餐是该行业的“关键成功因素”。

企发局表示，“餐饮流程优化计划”（POP）将帮助企业与指定的服务商合作，审查和优化门店流程，重点关注人力效率、收入增长和客户满意度。

在四家获批的咨询公司的帮助下，企业还将在门店空间优化、技术实施和菜单设计方面获得指导。

FoodX计划则通过将企业与合适的合约制造商匹配，支持它们实现集中化备餐。该计划的合作网络已扩大至超过60家食品制造和设备制造合作伙伴。

企发局指出，新加坡生产力中心将根据参与餐饮企业的具体需求，为它们匹配合适的食品制造商。

符合条件的企业还可获得高达50%的津贴支持，以降低初期的外包成本。

企发局表示，FoodX计划在2024年早些时候进行的试点项目，已成功为200家餐饮门店的外包活动提供了支持。

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企发局服务与增长企业助理局长珍妮·林（Jeannie Lim）表示：“我们理解餐饮企业当下面临的压力，从管理运营成本到应对不断变化的市场需求。”

“由于大多数餐饮企业都是中小企业（SME），企发局将继续促进合作……让餐饮企业能够利用共享资源，释放规模经济效应，从而实现成本节约。”

出席发布会的贸工部高级政务部长刘燕玲（Low Yen Ling）表示，该报告的目标是开发一个实用工具，用于衡量企业绩效并找出可改进的领域。这将有助于餐饮企业在不断变化的市场中保持竞争力。

刘燕玲说，通过衡量企业的每人时销售额，它们可以评估自身与同行的差距。报告还重点介绍了顶尖企业的不同做法。

采纳数字化技术

另外，企发局宣布与大华银行（UOB）合作，加速餐饮企业对数字化和人工智能（AI）技术的采纳，相关服务和解决方案将于2026年起推出。

企发局与大华银行签署的谅解备忘录将聚焦三个领域：为企业选择数字化和人工智能解决方案提供咨询服务；以优惠价格提供一套精心策划的数字化解决方案；以及双方联合举办研讨会和工作坊。

通过利用大华银行的中小企业网络和合作伙伴网络，这项合作将使企发局能够加速数字化解决方案在餐饮行业的普及。更多细节将在稍后公布。

刘燕玲表示：“我们不能忽视科技……在改变商业运作方式方面的力量。数字化工具和人工智能不再是可有可无的选项，它们……对于提高生产力和实现可持续增长至关重要。”