Yo-Chi新加坡联合创始人把握健康养生热潮，推广冷冻酸奶

[新加坡] 澳大利亚冷冻酸奶品牌Yo-Chi自去年8月在萨默塞（Somerset）的Orchard Central开设首家国际分店后，不到一年时间，已开始计划增设更多海外分店。

这家总部位于墨尔本的软冰淇淋连锁店已获得原则性确认，将在新加坡开设两家新分店：一家位于星悦汇（The Star Vista），定于今年5月开业；另一家目标在2026年中旬左右推出。该品牌也正在探讨年内在新加坡开设更多分店的可能性，但具体地点尚未确定。

在新加坡以外，Yo-Chi也正在筹备开设更多国际分店。该品牌旨在把握疫情后对健康养生产品日益增长的需求，将其全球门店网络扩展至400家。

紧抓健康养生浪潮

Yo-Chi新加坡联合创始人Amy Bell告诉《商业时报》（The Business Times），随着人们日益关注更健康、能带来愉悦感的食品选择，该品牌进入新加坡市场的时机“恰到好处”。

“澳大利亚多年来一直崇尚健康养生，但我在新加坡观察到……人们开始真正关注盘中的食物。我吃的食物来自哪里？它会给我带来什么样的感受？”

Bell表示，Yo-Chi品牌注重食材品质，正好迎合了这一日益增长的需求。它的冷冻酸奶采用澳大利亚鲜奶而非奶粉制成，其巴西莓（acai）是有机的，配料包括新鲜水果，而且大部分酸奶产品不含麸质。

Bell说，这些特点吸引了Yo-Chi更注重健康的年轻顾客。她指出，Z世代是该品牌客流量的“最大驱动力”。

Yo-Chi的自助服务概念也使其在众多冷冻酸奶品牌中脱颖而出。顾客可以自行装取和定制自己的酸奶碗，并按重量付费。Bell表示，这种自助服务概念提供了大多数其他冷冻酸奶连锁店无法给予的控制度和定制化。

拥有健康产业背景的企业家

Yo-Chi新加坡是Bell一系列以健康养生为重点的餐饮企业中的最新一例。

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这位在新加坡生活了约13年的澳大利亚人是The Meat Club的创始人。The Meat Club是一个在线食品杂货平台，专注于将澳大利亚和新西兰的优质肉类和生鲜产品引入新加坡。

在她丈夫获得了总部位于悉尼的墨西哥连锁快餐品牌Guzman y Gomez在亚洲的特许经营权后，这位前律师和她的丈夫也将该品牌引入了新加坡。

Bell表示，她对健康养生的热情，以及在新鲜食物随处可得的黄金海岸（Gold Coast）长大的经历，共同塑造了她的创业之路。

2013年9月移居新加坡后，Bell发现很难找到像她在澳大利亚时习惯的那种质优价廉的肉类。她很快意识到，其他在新加坡的澳大利亚侨民也面临同样的问题。

凭借对Guzman y Gomez供应链的了解，她知道可以以低于商店普遍售价的价格将优质肉类引进新加坡，于是决定创办The Meat Club来填补这一市场空白。

Bell表示，虽然这家在线食品杂货店最初的客户群主要由外籍人士构成，但现在本地顾客和外籍顾客的比例已更为均衡。

新加坡的观念转变

Bell说，冠病疫情后新加坡民众对健康养生的观念转变，为重新推出冷冻酸奶提供了契机。

她表示：“疫情过后，人们对‘感觉良好’的食物和‘感觉良好’的体验有了新的需求。”

Bell通过一位共同的朋友认识了Yo-Chi澳大利亚连锁品牌背后的Allis家族。该家族也是澳大利亚著名冰沙品牌Boost Juice的幕后推手。

Yo-Chi新加坡最终以合资企业的形式成立，由Bell、她的新加坡商业伙伴以及Allis家族共同经营。

Bell说：“我认为（Allis家族）已经看到了Yo-Chi在澳大利亚的潜力，而且新加坡也有许多吸引人的优势。”

Bell补充说，新加坡友好的进出口规定和充满活力的美食环境，使其领先于英国和美国，成为Yo-Chi开设首家海外分店的首选之地。

“新加坡显然是一个美食国度，我们希望能融入这里的甜点文化以及……人们在饮食方面的探索精神。”

Bell还说，此外，许多曾在澳大利亚生活或学习过的新加坡人对Yo-Chi已经很熟悉，这有助于提升品牌在本地的知名度。

为实现其在全球拥有400家门店的宏伟目标，Yo-Chi已获得在英国和美国开设分店的原则性确认。

Bell表示，Yo-Chi也引起了东南亚市场的“浓厚兴趣”，其团队正在“积极探索”相关机会。

Bell说：“新加坡是一个充满活力和多元文化的枢纽，地理位置非常优越，因为它不仅是通往东南亚的门户，也是通往世界其他地区的门户。因此，我认为它是该品牌走向世界各国的完美跳板。”