珍宝集团斥资1000万新元建新总部，以聚焦上海的中国策略及保费餐饮谋求增长

【新加坡】凯利板上市的海鲜餐饮集团珍宝（Jumbo）准备扩大其在中国和东南亚的业务版图，同时在国内通过保费餐饮概念和进军机构餐饮服务来实现业务多元化。

为这些增长计划提供支持的是，该集团投资1000万新元在太成街设立新总部（HQ）。该设施将企业办事处和中央厨房整合至一个占地超过9万平方英尺的地点，面积几乎是其旧址的两倍。

珍宝集团首席执行官兼执行主席 Ang Kiam Meng 在接受《商业时报》独家专访时表示，此次搬迁完全由内部国库出资，是为了给业务的未来发展做好准备，因为集团的运营规模已开始超出现有设施的负荷。

其之前的办公室和中央厨房位于加基武吉（Kaki Bukit）的不同建筑内，Ang 指出这影响了生产力。新的中央厨房面积是旧址的两倍，也将提升产能和可扩展性。

Ang 表示：“我们寻找这样一座能将珍宝所有品牌和能力集于一体的建筑已经很久了。”

这包括一个物流中心、一所培训学院和全新的美食广场概念 Jumboree。

新总部的搬迁工作于2025年5月开始。中央厨房预计将在6月底前全面投入运营。

珍宝集团成立于1987年，目前经营13个餐饮概念组合。其中包括旗舰品牌珍宝海鲜（Jumbo Seafood）；小贩品牌黄亚细肉骨茶（Ng Ah Sio Bak Kut Teh）和国记云吞面（Kok Kee Wonton Noodle）；以及翠华（Tsui Wah）等外国品牌。

对珍宝新总部的大量投资，加上新店开业，导致集团在截至2026年3月31日的上半财年运营开支增加。因此，尽管营收增长7.9%至1.051亿新元，但净利润仍下滑22.3%至620万新元。

然而，Ang 相信公司的盈利将在下一财年得到改善，因为这些投资将开始为“2027年及以后”带来回报。

加倍押注上海

在新总部更强运营能力的支持下，Ang 认为珍宝目前处于有利位置，可以加快其国际化步伐——首先是从更清晰的中国策略开始。

经过2025年的战略评估后，该集团将专注于在上海开设更多珍宝海鲜餐厅。Ang 认为上海这座城市通常对外国概念的接受度更高。

随着租约到期，集团也可能考虑关闭在中国其他城市表现不佳的餐厅，转而将资源重新部署到上海。

他表示：“上海规模庞大、国际化且充满活力。那里有很好的消费能力，人们对新思想也非常开放。”

他指出，珍宝此前曾试图在中国过多的城市建立业务，但此举适得其反。近年来，集团最终关闭了四家门店，其中两家是珍宝海鲜餐厅。

如今，珍宝海鲜在中国七个城市拥有九家餐厅，其中三家在上海；另外在三亚有两家黄亚细肉骨茶门店。中国业务占集团总营收的10%，其余来自新加坡。

Ang 表示：“将我们的资源分散得如此薄弱是不可取的，尤其是在中国这样一个城市间文化和口味差异巨大的国家。因此，通过这次聚焦（上海）的举措，我们对在中国的前景非常乐观。”

尽管如此，经济逆风抑制了中国消费者的情绪，Ang 指出，更多中国食客正从奢华的高级餐饮转向高性价比的餐饮选择。

最初的消费回落在2023年和2024年对集团的中国营收造成了影响，不过在重新设计菜单以迎合消费能力较低的顾客后，其餐厅的业绩已出现好转。

Ang 说，这包括降低珍宝招牌新加坡辣椒螃蟹等菜肴的价格，并增加鸡肉等更实惠的选择。

在东南亚，该集团将于7月在雅加达开设一家珍宝海鲜餐厅，这将是其在印度尼西亚的首家分店。

集团也正在寻找本地合作伙伴，以在越南胡志明市重开其珍宝海鲜餐厅，但 Ang 拒绝透露具体时间表。珍宝还在韩国、柬埔寨、泰国和日本经营餐饮门店。

进军机构餐饮与保费概念

尽管珍宝海鲜仍然是集团的现金牛，Ang 仍继续开发新的收入来源和餐饮概念，以实现业务多元化。

其一是在机构餐饮领域，珍宝计划为新加坡的医院、酒店、学校宿舍和员工食堂供应餐食。

为支持这一业务，集团在新总部建造了一个专用的餐饮厨房，并于2025年12月成立了一家新的子公司——珍宝餐饮服务公司（Jumbo Catering Services）。

Ang 指出，集团以前缺乏大规模开展餐饮服务所需的基础设施，订单都在其中一家餐厅完成，且仅限于企业活动和婚宴。

另一个增长领域是珍宝较新的保费餐饮概念，集团希望借此吸引越来越多到访新加坡的富裕游客。

Ang 表示：“我们注意到，有些客户群体在寻找比休闲餐饮更高端的体验。”他还指出，家族办公室的兴起以及高净值人士移居新加坡的趋势也带来了机遇。

为此，集团于2022年在滨海湾金沙推出了高端餐饮概念“珍宝签名”（Jumbo Signatures）。2025年6月，集团业务进一步拓展，在圣淘沙名胜世界的 Weave 开设了号称是珍宝海鲜升级版的 Jumbo Premium，以及保费粤菜餐厅“星悦轩”（Xing Yue Xuan）。

Ang 也看到了扩大集团本地客户群的机会。其最新的餐饮项目是今年2月在太成总部开业的 Jumboree 美食广场。

这个装有空调的美食广场占地近18000平方英尺，容纳了集团旗下10多个品牌，包括新的海鲜煮炒（zi char）概念 Jumbo 1987。晚上还有现场乐队表演。

他表示，特别是冠病（Covid-19）疫情暴露了过度依赖珍宝海鲜等旅游消费业务板块的风险。由于边境关闭限制了入境旅游，珍宝从2020财年起连续三年亏损。

他回忆道：“在冠病疫情期间，食阁和咖啡店（kopitiams）的生意还不错。我意识到我们不能把所有鸡蛋放在一个篮子里，应该分散资源去开拓其他细分市场。”

东海岸海鲜中心分店是“标志性门店”

这些多元化举措恰逢其时，因为集团较新的餐饮项目预计将有助于缓冲因其位于东海岸海鲜中心的珍宝海鲜旗舰店即将关闭所带来的收入损失。该消息于5月29日宣布。

由于业主国家公园局计划重建该中心，这家历史悠久的分店将在租约到期后于9月30日停止营业。

Ang 注意到消息传出后在网上引起了巨大反响，他强调此次关店与经营业绩无关。

在目前新加坡的六家珍宝海鲜餐厅中，东海岸分店是销售业绩最好的，贡献了集团总收入的14%。

Ang 表示：“这是一家标志性的门店，我们当然希望能够重返原址。甚至有中国游客致电我们中国的分店询问关店事宜。”

他打算，如果政府推出新地点的招标，他将参与竞标，但这取决于重建计划。为感谢顾客的支持，珍宝将在未来几个月推出一系列餐饮促销活动。

与此同时，Ang 希望到2027年底前在邻里社区再开设三家珍宝海鲜餐厅，特别是在该品牌尚未涉足的西部和北部地区。

当被问及接班人计划时，63岁的集团第二代领导人 Ang 表示，他打算在最终退休时将接力棒传给他的两个大女儿。他有三个女儿和一个儿子。

他的女儿们——一个36岁，另一个37岁——已在珍宝的不同部门工作了十年。Ang 也一直在培养公司里的其他年轻专业人士担任管理职务。

他表示：“我们已经经营了近40年。许多元老级员工已届退休年龄，总有一天我们需要对（团队）进行重组。”