我的圣诞伊比利亚火腿惊魂记：一个不祥的预兆

有那么几天，我担心着最坏的情况发生：一个没有伊比利亚火腿的圣诞节。就在节日前夕，我的祖国西班牙宣布爆发了30多年来的首次猪瘟疫情。几小时内，英国便做出反应，全面禁止所有西班牙猪肉产品进口。

对于一个西班牙家庭来说，没有一条西班牙火腿 (jamon) 的圣诞节就不算圣诞节——好比感恩节没有火鸡一样。这可不妙。幸运的是，我躲过了一劫：西班牙和英国之间的限制已经放宽。但从美国到日本的许多其他国家，仍在维持全面禁令。

我承认，我的恐慌是个“第一世界问题”。但它及时地提醒我们，我们正在梦游般地走向下一场大流行病。我们担心再次爆发类似新冠的疫情，但下一场冲击全球经济的疾病，或许并不会感染人类。相反，它可能是一种病毒，会杀死我们赖以获取肉、蛋、奶和其他产品的大量家养动物。