“30·30目标”之后：新加坡的再生食物新篇章

在新加坡重新调整其粮食安全目标之际，高科技农业的失败为我们揭示了何为城市真正的可持续发展之道，提供了宝贵的经验教训。

2019年，新加坡宣布了目标，计划到2030年实现30%的国民营养需求由本地供应，这激发了许多人的想象力。当时，新加坡仅有1%的土地（约720公顷）用于粮食生产，因此这一雄心壮志吸引了对新型农业科技和垂直农场系统的大量投资。

六年后的今天，现实迫使当局重新思考。在2025年亚太农业食品创新峰会上，可持续发展与环境部长 Grace Fu 公布了对该战略的重大调整。“30·30目标”将被更具针对性的新目标取代：到2035年，实现20%的本地纤维（如蔬菜和蘑菇）和30%的本地蛋白质（鸡蛋、海鲜）供应。

这次重新校准是务实的。它既认可了自2019年以来鸡蛋生产力提高50%等进展，也承认了持续存在的挑战。不断上涨的能源成本、劳动力短缺和农场倒闭减缓了增长步伐。曾被寄予厚望、能彻底改变本地粮食生产的高科技垂直农场，反而暴露了纯技术方法的局限性。

高科技农业的海市蜃楼

对于土地稀缺的城市而言，垂直农场曾一度被视为完美的解决方案。配备LED照明和自动化气候控制的堆叠式系统，有望实现高效率、节水和无农药的绿色蔬菜生产。然而，IFFI 和 LivFresh 等本地农场的倒闭凸显了一个残酷的现实：单靠技术无法克服生物学和经济学的规律。

农业不是软件。它是一个生物过程，需要深厚的生态学知识，而不仅仅是工程上的精确。承诺可控的受控环境系统，反而可能放大病虫害的风险。能源成本通常占农场运营支出的一半以上，而高昂的资本成本和多学科专业知识的需求，使得盈利变得遥不可及。

高科技农业往往为追求产量和自动化而进行优化，却忽略了粮食生产中的人文和生态维度，例如社区参与、生物多样性和文化联系。这样做，反而有可能侵蚀其原本试图建立的韧性。

在这些高科技农业企业步履维艰之际，新加坡在粮食韧性方面的下一章必须将目光从硬件设备上移开，转而关注那些使粮食生产成为可能的网络、人才和场所。

“粮食故事2.0”：构建混合型未来

新加坡更新后的“粮食故事2.0”战略承认了早前的局限性，并建立在四大支柱之上：本地化生产、进口多元化、库存储备和全球合作。这标志着一次重要的演变——从仅仅关注自给自足，转向设计更具韧性、适应性和协作性的系统。

拟议的多租户农业食品设施可通过提供共享公用事业和即插即用型基础设施来降低入行门槛。但真正的机遇在于混合型系统，包括将适宜技术与再生设计及循环资源流相结合的社区支持农业。

许多新加坡人已经开始主导自己的食物供应。无论是为了收获还是出于爱好，他们正在HDB走廊、阳台和市民农园里种植蔬菜。我们不应仅仅建造新的基础设施，更可以发展社区驱动的粮食系统，以激活现有绿色空间并加强本地社区的参与。

再生粮食系统

为了向前迈进，我们必须扩展对成功的定义，使其超越公斤数和产出率。诸如“城市粮食主权指数”和“景观营养指数”等新兴框架呼吁，我们不仅要衡量产出，还应考量公平性、包容性、环境影响和社区福祉等因素。

在新加坡各地，可食社区花园、市民农园、疗愈农场和屋顶食物森林已经证明，小规模、以社区为基础的模式可以兼具生产与生态修复功能。这些空间同时也是促进社交联系、老年人健康和青年参与的中心，在生产食物的同时，也培养了关爱文化。

新加坡提出的绿化2000公顷屋顶和垂直空间的目标，为我们提供了一个强大的契机，让我们能够将这些空间重新构想为具有生产力、可食用且生物多样化的景观。

这些目前主要用于美学或缓解气候变化功能的区域，可以通过农林复合系统和协同农业等耕作方法，转变为食物森林。这些方法将树木和农作物相结合以丰富生物多样性，其灵感源于自然森林生态系统。

通过使用多样化的、营养丰富且符合观赏标准的本地食用植物，我们可以将维护成本高的屋顶转变为能够同时滋养人类和生态系统的再生资产。

从粮食安全到粮食主权

Grace Fu 指出，加强粮食供应韧性“需要我们吸取经验、勇于创新并采取集体行动”。这正是我们所需要的：一种从以安全为导向的思维模式，向主权和管家精神的转变。

我们在粮食韧性方面的下一章，不仅仅是追逐产量，更是要以一种能够疗愈支撑我们生存的社会和生态系统的方式来生产粮食。

如果说新加坡的“水资源故事”建立在工程创新的智慧之上，那么它的“粮食故事”则必须建立在生态想象力之上，让每位公民都成为滋养万物的守护者。

正如我们通过水资源创新将稀缺转化为优势，现在我们同样可以通过一个植根于关爱、创造力和集体行动的“粮食故事”来引领世界。

作者是一名城市农夫、社会企业家及可持续粮食系统的倡导者。他是新加坡 Edible Garden City 的联合创始人、Ashoka 院士，同时也是新加坡国立大学建筑系的讲师。