推荐12款葡萄酒，助您安度夏末酷暑

[纽约] 夏天通常被认为是桃红和白葡萄酒的季节。人们自然会想到它们，因为它们通常是冰镇饮用的，但这是一种错误的等式。决定葡萄酒季节性的不是颜色，而是酒体。

就像T恤和背心一样，正是材质的轻盈使其适合夏日的炎热。夏天人们仍然会穿很多黑色、灰色和深蓝色的衣服，但面料很轻，是亚麻和棉布，而不是厚重的羊毛。

同样，我们会把那些酒体宏大、口感强劲的葡萄酒（无论是红是白）收起来，等到天气凉爽再喝。但酒体较轻的红葡萄酒，特别是那些酒体为轻度到中度、酒精度较低（比如13.5%或以下）的酒款，会是绝佳的选择，尤其是在微冰后饮用。

这并不是说我们不想要白葡萄酒和桃红葡萄酒。我们当然想喝，尤其是那些像红葡萄酒一样，酒体不重、酒精度也不太高的酒款。但红葡萄酒在炎热的天气里也可以非常棒，并且是人们所渴望的，除非我们打算把烤牛排、排骨和汉堡的计划推迟到秋天。

我最近走访了纽约的几家葡萄酒商店，找到了12款非常适合八月酷暑的葡萄酒，价格都在20至40美元之间。眼尖的读者可能还记得，其中几款曾出现在以往20美元以下的葡萄酒推荐中。考虑到通货膨胀和关税，现在的这些价格已经是新常态了。

我仍然认为这些酒性价比很高，因为它们的品质一流，而价值的衡量标准并不仅仅是价格，还要看在同等价位上还有哪些其他选择。

和往常一样，请在优质的专卖店而不是超市寻找这些葡萄酒。如果找不到这几款，店员应该能为您推荐类似的酒款。

以下是按价格排序的酒款。

Ampeleia Toscana Unlitro Bianco 2025, 11.5%, 23美元（1升）

Ampeleia酒庄的Unlitro系列是市面上性价比最高的葡萄酒之一。这款活泼的白葡萄酒混酿明快、干爽、清新。

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它由有机或生物动力法种植的维蒙蒂诺、玛尔维萨和托斯卡纳特雷比奥罗葡萄酿制，这些葡萄生长在托斯卡纳海岸马雷玛地区的高海拔地带。

它非常适合搭配意面，例如罗勒青酱意面以及虾类菜肴。同系列的Unlitro红葡萄酒也很棒。（进口商：纽约 Bowler Wine）

Camp North Coast Cabernet Sauvignon 2023, 13.1%, 23美元

Hobo Wine Co的Kenny Likitprakong多年来已经证明，加州可以在不妥协的情况下酿造出价格适中且品质卓越的葡萄酒。Hobo旗下有六个子品牌，只采用主要生长在北加州的有机种植葡萄。

这款赤霞珠来自Hobo的子品牌之一Camp，是其典型代表。它结构感强，单宁清晰，同时又清新明快，带有咸鲜的果味和草本风味。可以搭配多汁的汉堡或烤牛排。

Forlorn Hope Queen of the Sierra Rorick Heritage Vineyard Calaveras County 2023, 12.6%, 25美元

Matthew Rorick在内华达山麓的高海拔地区用有机种植的葡萄酿造Queen of the Sierra系列葡萄酒。这款干型、圆润的白葡萄酒混酿主要由霞多丽、华帝露和麝香葡萄酿成，后者赋予了其浓郁的花香。

它的质地丰富，但一点也不厚重。它入口顺滑，但又不会让你忘记停下来细细品味。

Tiberio Cerasuolo d’Abruzzo 2025, 13.5%, 28美元

这是我最喜欢的桃红葡萄酒之一，如果你能称之为桃红的话。它呈淡樱桃色，像一款酒体轻盈的红葡萄酒，与普罗旺斯桃红典型的淡粉色截然不同。但这就是cerasuolo的特性，这个词源于意大利语的“樱桃”。

Antonio和Cristiana Tiberio兄妹是严谨的葡萄种植者和酿酒师，我非常喜欢他们的葡萄酒。这款酒完全由阿布鲁佐的蒙特布查诺葡萄酿制，带有矿石和柠檬的风味。你可以用它搭配任何食物。（进口商：加州纳帕 The Sorting Table）

Nicolas Carmarans Vin de France Maximus 2024, 11.5%, 28美元

Nicolas Carmarans在法国西南部的阿韦龙地区工作，他在那里酿造自然酒。他专注于当地品种fer servadou，用来自不同风土的葡萄酿造出几款不同的特酿。

Maximus这款酒轻盈而奔放，是一款清新活泼、充满果香与活力的葡萄酒。建议微冰后饮用。（进口商：纽约里奇伍德 Steven Graf）

Forge Cellars Seneca Lake Breakneck Creek Vineyard Dry Riesling 2023, 12.2%, 29美元

位于五指湖区的Forge Cellars是法国人Louis Barruol和美国人Rick Rainey合作的成果。Louis Barruol的家族在吉恭达斯拥有Chateau St Cosme数个世纪，而Rick Rainey则是通过餐饮业进入葡萄酒行业的。

他们的酿酒师是Leana Godard。Forge的干型雷司令非常出色，比如这款来自Breakneck Creek葡萄园的酒，带有花香和深邃、持久的砾石矿物风味。

Outward San Luis Obispo Coast Coquina Vineyard Sauvignon Blanc 2025, 12.1%, 32美元

我经常觉得加州的长相思要么过于辛辣，要么过于甜腻。但在葡萄酒的世界里，一概而论的印象是危险的，并且常常被证明是错误的。

一个很好的例子就是：Outward酒庄的2025年份Coquina Vineyard长相思，来自圣路易斯-奥比斯波海岸。这是一款华丽的葡萄酒，风味深邃、浓郁、饱和，质地轻盈可爱，让人想在口中细细品味。

我又一次学到了：决定葡萄酒品质的从来不是品类，而是产地、种植方式以及酿酒师的意图和技巧。

Martha Stoumen California Post Flirtation Red 2023, 12.5%, 33美元

你很难找到比这款红葡萄酒混酿更美味的酒了。除了租赁和耕种自己的地块外，Martha Stoumen还与尽责的种植者合作，酿造她认为能表达北加州风土特色的葡萄酒。

这款名为Post Flirtation的红葡萄酒，62%是仙粉黛，其余是佳丽酿。它的酿造过程温和，以最大限度地减少单宁，口感明亮可爱，带有香料味，平易近人且清新。这是另一款最好微冰后饮用的红葡萄酒。

Istine Chianti Classico 2023, 13.5%, 35美元

多年来我一直在宣传经典基安蒂的优点，因为当由优秀的生产商酿造时，它们美丽、美味且用途广泛。Istine酒庄的Angela Fronti位于基安蒂的高海拔地区拉达，她的葡萄酒通常纯净如水晶。

这款是她的入门级基安蒂，100%由桑娇维塞酿造，格调高雅，风味十足。可以搭配烤牛裙排或任何配有熟番茄酱的意面。（进口商：纽约 Soilair Selection）

Cantalapiedra Viticultores Majuelos del Chiviritero 2024, 13.5%, 37美元

Isaac和Manuel Cantalapiedra在卡斯蒂利亚-莱昂的卢埃达地区进行有机种植。这款名为Majuelos del Chiviritero的葡萄酒完全由弗德乔葡萄酿造，可能比本次推荐的其他一些酒款要更严肃一些。

它在旧橡木桶中陈酿，有足够的深度和结构，可以搭配比目鱼等海鲜菜肴或烤鸡。（进口商：纽约 Stelle Wine Co）

Domaine de Montbourgeau Cremant du Jura Brut Zero NV, 12.5%, 38美元

汝拉产区的Domaine de Montbourgeau很少受到关注，但它是我最喜欢的汝拉生产商之一。我尤其喜欢它的克雷芒。

它完全由有机种植的霞多丽酿造，口感极干，若不是带有一丝奶油般的柔滑，几乎可以说是朴实无华。它风格集中、活泼而优雅。（进口商：纽约 Rosenthal Wine Merchant）

Lady of the Sunshine San Luis Obispo Coast Rose 2025, 12%, 40美元

Gina Giugni是圣路易斯-奥比斯波海岸的一位生物动力法种植者。她用Bassi Vineyard的葡萄（该葡萄园由她和她的丈夫，Scar of the Sea的Mikey Giugni共同拥有）或她租赁并耕种的葡萄藤来酿造Lady of the Sunshine葡萄酒。

这款三文鱼色的桃红葡萄酒，85%是黑皮诺，其余是长相思，非常出色，口感爽脆，带有咸味，酒体充实但又轻盈。是的，它很适合在泳池边饮用，但搭配烤三文鱼等正餐更佳。NYTIMES